前文已经告诉过大家了公共营养师是一种必须在上岗前先接受技能知识培训，通过了相关的考试并取得了资格证书后，才可以从事相关方面工作的人员。

　　因此，在正式的考试前，我们的学员对于营养与食品安全知识等方面的知识必须要多学习，并需要加以实践才行。

　　这里为大家分享一份冬日食谱，教大家在冬季的时候正确吃肉。

　　“三九”饮食多吃肉，温补助健康！

　　俗话说得好“三九补一冬，来年无病痛”，此时节建议大家“养肾防寒”，多吃一些温热食物补益身体。

　　1、补肾助阳吃什么？吃羊肉！

　　冬天最常见的就是吃羊肉火锅，羊肉有很高的蛋白质和丰富的维生素，可以增强免疫力、补血、促进体内的血液循环和活络气血、暖胃健脾等。而且羊肉是热性，还可以补肾助阳，男性可多吃。

　　羊肉的肉碱含量比较高，人的体温为37度，羊肉脂肪熔点为47度，因此多吃也不会导致肥胖。冬天一家人坐在家里，围在一起吃羊肉火锅，其乐融融。不过热性体质的人还是要少吃，一周间隔吃个两次左右，以免出现便秘上火的现象。

　　2、滋养润肺什么？吃鸭肉！

　　鸭肉的营养价值十分高，光是蛋白质含量就要比很多家禽都高，且富含维生素以及钙、磷、铁等等。鸭肉属于凉性，适合易上火的人群，能滋养肺胃、健脾利尿、治疗肺胃阴虚、干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力等等。

　　3、补气益胃什么？吃牛肉！

　　牛肉不但肉质口感好，且大多数都是瘦肉，所以小孩老人都非常适合。而且牛肉可以补充人体所需的营养元素，不但蛋白质丰富，而且还富含很多种矿物质和氨基酸元素，消化吸收都是极佳的。牛肉可以暖胃、补气养血、养五脏、增强免疫力。

　　4、滋补养肾什么？吃虾肉！

　　虾肉的营养价值丰富，含有20%的蛋白质，比鸡蛋和牛奶的蛋白质都要高，含有丰富的维生素a、磷、钙、镁等等。而且易消化、滋补养生，对久病体虚、饮食不思、面黄脸瘦的人都有一定的疗效。多吃虾肉可以壮阳益肾、补精、通乳。

　　5、养肝护血什么？吃鱼肉！

　　鱼肉肉质鲜美，蛋白质比猪肉更丰富。富含叶酸以及维生素和钙、铁、镁、磷等矿物质，不但可以预防高血压和心肌梗死等相关的心脑血管疾病，还可以滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等等。

　　白肉的脂肪低，鱼肉作为白肉的代表当然也属于低热量、低脂肪的食物，容易被吸收和消化，也不容易发胖。

　　果然，在不同时令饮食进补是有讲究的，吃多了不好吃少了也不好，吃错了更不好，只有吃对了才是最好的最正确的，关于如何在三九正确饮食吃肉，您都学会了吗？

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