茶艺师的定义

　　茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员，需要负责鉴别茶叶品质，根据茶叶品质，用合适的水质、水量和冲泡器具进行茶水冲泡，选配茶点，向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。

　　茶艺师还需要按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境，要能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

　　茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作，理论知识有职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等；技能操作有礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

　　茶艺师的岗位职责：

　　茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责，管理好茶艺师是茶艺部门最主

　　要的工作内容。一般说来，茶艺师应遵循以下一些岗位原则:

　　1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫,做到自己负责的区域无坐十、无纸屑。

　　2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。

　　3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。

　　4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特*及冲泡方法。

　　5、对本店经营茶艺消费项目要牢记在心，并承担一定业绩任务。

　　6、上班时间不可随意吃东西或吸*.

　　7、主动巡视，为客人加水，换*缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进

　　入，出来后随手关门。

　　8、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。

　　9、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。

　　10、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，

　　并做好登记。

　　11、上班前要做好班前准备，句括换服装、化妆、签到等。

　　12、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。