食品安全管理员是做什么的：

食品安全管理员，所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。

食品安全管理员证书怎么考：

工作职责是：

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；2、组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、对食品安全检验工作进行管理；

5、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。

报考条件是：

1、年龄在18至55周岁，初中以上学历；

2、身体健康，无妨碍从事本工种作业的疾病和生理缺陷；

3、具备本工种的安全技术知识，具有2年以上从事本工种工作经历。

证书的作用：

它是一个上岗证，和普通员工要办健康证一个道理。有证才能上岗，否则不能进行相关工作。根据国家有关规定,食品从业单位应当配备符合要求的食品安全管理员，只有有了证书才能申办食品行业许可事项。

食品安全管理员，是指经符合要求自的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。